Specialità di pesce, ecco come arriva il mare in Via Nomentana!

Siamo appassionati di cucina, ma soprattutto di cucina marinara. Ogni giorno la nostra creatività si incontra con le specialità di pesce e frutti di mare, che proponiamo nel cuore del quartiere – tra Corso Trieste e via Nomentana.
Il nostro “pepe verde” prende una sfumatura azzurra nel momento in cui ci dedichiamo al menu.
Pensiamo alle delizie da proporre tutti i giorni a pranzo e cena, magari per chi è in pausa dal lavoro o vuole ritagliarsi un’occasione di fresca golosità.
Proponiamo anche ricette adatte alle occasioni speciali, sì quelle in cui cerchi un ristorante di pesce in via Nomentana per brindare a qualcosa!

Un ristorante di pesce e di quartiere

Il menu marinaro è pensato come una proposta che rende più vicino il sapore delle onde e della salsedine, nel quartiere Trieste Salario. Portiamo le delizie di mare ai nostri ospiti, con una serie di portate buone ma anche benefiche, visto l’apporto nutrizionale del pesce.
Dai secondi piatti più amati, grigliati o con salse particolari, fino alle scelte dei primi di pesce – che già da soli creano un pasto completo. Immergetevi nel mare, passando per la tavola del Pepe Verde!

Specialità marinare al ristorante

L’abbiamo chiamato Fresco Mare, relativamente ai secondi piatti, perché la freschezza è un fattore fondamentale per un ristorante di pesce. I nostri piatti sono elaborati con attenzione alle ricette e agli alimenti, sia per il “piatto forte” del pesce, sia per i contorni.

I secondi di pesce

Tra le nostre specialità, spicca il pesce mediterraneo per eccellenza, il tonno. Lo trovi nella ricetta della Tagliata di tonno fresco in crosta di pistacchio con mango e avocado – con sentori estivi ed esotici. Oppure come Tonno fresco scottato, addolcito dalle cipolle di Tropea caramellate.
Abbiamo accennato ai frutti di mare, che troviamo in guazzetto, accostati al Filetto di orata. Questo pesce lo cuciniamo anche con crosta di carciofi e parmigiano, per unire sapori di mare e di terra, e nella versione “semplice” di gustosa Orata sfilettata al forno. È una base anche per il Piatto del pescatore: filetto di orata con calamari, patate e pomodorini.
Altre specialità molto apprezzate al nostro ristorante di pesce sono il Tris di carpaccio di mare (tonno fresco, polpo, salmone) e la Grigliatina marinara (calamari, scampi, gamberi, tonno e pesce spada). Si tratta di secondi marinari sempre amati per la possibilità di variare nel gusto, rimanendo tra le onde.
Una menzione particolare va al filetto di salmone – un pesce nordico molto amato ormai nella nostra cucina, che proponiamo in una ricetta infornato al cartoccio mediterraneo. L’unione di due sapori differenti, amalgamati dagli aromi dell’orto nostrano! In alternativa, lo condiamo con crema di patate alla curcuma (in stile classico ma speziato) e con le classiche puntarelle – vanto della cucina romana.
Per chi cerca una pausa non impegnativa ma gustosa, il nostro hamburger di salmone è l’ideale. Servito con verdure grigliate e leggere chips di patate, diventa una fonte di proteine energetica e deliziosa.

I primi piatti di pesce

Le ricette sono golose, e ne parliamo dopo i secondi proprio perché spesso più complesse – anche se sono particolari da cucinare entrambi i menu!
Scegliamo una pasta sempre particolare, come gli Spaghettoni di Gragnano, da abbinare al pesce sia in modo sostanzioso sia con dei dettagli che “evocano” il mare – come nel caso del condimento di datterini, capperi, olive, taralli sbriciolati, colatura di alici di Cetara, tutto al profumo di limone.
Altra pasta particolare sono i Paccheri napoletani, stavolta con un’orata in primo piano, accompagnata da datterini confit e granella di pistacchio.
Non mancano i classici Tonnarelli con tonno fresco, a cui si aggiungono olive e pecorino Romano – un’altra ricetta per unire terra e mare in un connubio molto particolare.
Le classiche Fettuccine con gamberi e datterini al profumo di cannella, diventa un’occasione per rivisitare la tradizione delle specialità di pesce nei primi.
Qualcosa di diverso? La Calamarata alle vongole veraci con crema di zucchine e pinoli: più cucina marinara di così…
Per concludere le specialità di pesce “creative” proponiamo un Risotto alla bottarga di Sardegna e pecorino di fossa. Per amalgamare sapori che attraversano l’Italia con il tradizionale “mari e monti”.

Non solo pesce: specialità di mare in pizzeria

Tutte le sere, la nostra tavola si arricchisce con il profumo delle pizze cotte con il forno a legna.
Se insieme a te, che cerchi un ristorante di pesce, c’è chi desidera sedersi in pizzeria in via Nomentana, può prenotare in viale Gorizia.
Il menu accoglie tutti, con pizze classiche o creative, focacce e antipasti tipici romani: prima della pizza arrivano supplì, fiori di zucca, filetto di baccalà e olive ascolane… da Ascoli Piceno.
Tra le ricette di pizza, ci sono quelle che accompagnano le specialità di pesce con ingredienti altrettanto costieri.
Come la Napoli, la Primavera e la Fiorella (con le acciughe) e la Stromboli (con alici). Se vuoi conoscere tutte le ricette di pesce e di pizzeria visita la pagina del menu ristorante pizzeria.
Altrimenti, viene al Pepe Verde in viale Gorizia a Roma, per scoprire tutte le nostre specialità!

Prenota al ristorante di pesce Pepe Verde

Scegli tavolo, giorno e orario
Chiama > 06 85301181

Ristorante Pizzeria a Corso Trieste

Il nostro locale ti accoglie a Roma nel quadrante Nomentano – Corso Trieste – Salario, precisamente in Viale Gorizia 38-44. Ci trovi tra la zona di via Nomentana e viale Regina Margherita, facile da raggiungere se ti trovi in via Salaria, via Po o piazza Istria.
Il nostro è un indirizzo comodo anche se cerchi un ristorante di pesce e carne nei pressi del quartiere Coppedè e dalla zona di Monti Parioli; non siamo lontani neanche dal quartiere Africano e viale Libia. Il locale è aperto tutti i giorni, per chi si trova nei vicini parchi di villa Torlonia e Villa Ada, e cerca dove fermarsi a mangiare specialità di pesce, carne o pizza.

Per ogni prenotazione, da tutta Roma, ci trovi anche su Glovo!