Pizzeria gourmet, le specialità per chi non si accontenta

Capita sempre più spesso di sentire la parola “gourmet”, sia per i ristoranti sia riferito alla pizza. Una pizzeria gourmet a Roma significa qualcosa di sofisticato e costoso? Non necessariamente!
Quando si parla di peccati di gola ci si riferisce a pizze di ottimo gusto, con ingredienti attentamente selezionati e tecniche di cottura particolari.
Ecco perché la nostra pizzeria in via Nomentana può fregiarsi di un menu di pizze gourmet, cotte nel forno a legna e farcite “divinamente”!

La pizza e i suoi ingredienti squisiti

Dietro la preparazione di un piatto come la pizza, sicuramente possono esserci alimenti di prima qualità come quelli più ordinari.
Una pizzeria gourmet, ovviamente, sceglie ingredienti particolari accostati per un’esperienza di gusto unica.
Esce fragrante dal forno a legna, preparata per offrire un gusto delizioso e una qualità eccezionale. Ecco perché una pizza gourmet è spesso richiesta da chi siede in tavola nella nostra pizzeria Pepe Verde.
Non che le altre pizze non siano squisite, ma di certo le gourmet sono adatte a chi ama i sapori prelibati e degli ingredienti “inusuali”.

Quando viene preparata con i migliori alimenti, si attiene alla ricetta originale e viene migliorata con raffinatezza, si può parlare di una pizza gourmet.
Perché la cucina gourmet richiede un alto grado di attenzione ai dettagli e di abilità nella preparazione, dall’impasto al condimento, fino alla finitura nella cottura.
Tutti gli ingredienti possono contribuire al successo di queste pizze.
Dal formaggio ai salumi, dalla qualità del pomodoro e dell’olio, persino dalla crosta stessa – croccante al punto perfetto.
Certo, non basta mettere specialità pregiate sulla pizza per renderla gourmet. Gli ingredienti di alta qualità (senza compromessi) dovranno essere freschi e ricercati, ma amalgamati al meglio nella ricetta classica.
Tuttavia, è difficile trovare un’autentica pizzeria gourmet all’altezza del suo titolo: c’è da provare il menu Pepe Verde!

Pizze gourmet, un menu speciale

Ecco la nostra carta di pizzeria, pensata con specialità prelibate che persino confondono quando c’è da scegliere…

• Suprema: salsa e pacchetelle di pomodorino del piennolo, mozzarella di bufala della valle di Amaseno, olio Evo della Sabina.
• Vallé: mozzarella, pere, taleggio della Val Sassina, gorgonzola Malghese Angelo Croce.
• Fantasia di formaggi Il Radichino: fiordilatte, costabella, radichino, Poggio Conte, erborichino e filetto di pomodorino giallo.
• Norvegia: fiordilatte, salmone affumicato Norvegese, mozzarella di bufala della valle di Amaseno a fette, granella di pistacchio di Bronte.
• Tropea: fiordilatte, ricotta di bufala della valle di Amaseno, cipolle di Tropea caramellate.
• Genova: fiordilatte, pesto fresco genovese Sapori del Poggio, pomodori secchi di Calabria.
• Sardinia: fiordilatte, carciofi ripassati in padella, patate e bottarga di Sardegna.

Inoltre, nel menu gourmet spicca la pizza arrotolata farcita, ricca e compatta per i più golosi.

• Arrotolato con fiordilatte, erbe di campo e stracciatella di Andria.
• Arrotolato con fiordilatte, patate, tonno, provola affumicata e capperi.

Farciture speciali di formaggi, da caseifici artigianali

Tra le novità che abbiamo introdotto nel nostro menu e i classici del gourmet, spiccano i formaggi provenienti da produzioni ben definite per latte e territorio.

Alcune pizze sono farcite con la mozzarella di bufala della valle di Amaseno (Frosinone), e con formaggi lombardi come il taleggio della Val Sassina e il gorgonzola DOP Malghese Angelo Croce.

La recente scoperta è quella dei formaggi del caseificio Il Radichino, che nella splendida tenuta in Sardegna produce deliziose bontà dal latte di pecora. Si gustano al meglio nella ricetta dedicata, la Fantasia di Formaggi che ne inserisce in farcitura diverse tipologie.

Pizzeria con il forno a legna

Tutte le sere, il Pepe Verde inizia a “bruciare” di passione per le sue pizze.
Chi cerca una pizza cotta nel forno a legna in via Nomentana, può venirci a trovare al nostro indirizzo. Il menu gourmet e delle pizze classiche è ampio, e comprende anche le focacce e gli antipasti classici della tradizione romana (supplì, fiori di zucca, filetto di baccalà e olive ascolane da Ascoli Piceno)

Se vuoi conoscere tutte le ricette di pizza visita la pagina che ospita il menu pizzeria.
Altrimenti, viene al Pepe Verde in viale Gorizia a Roma, per lasciarti sorprendere dalle nostre specialità!

Ti ricordiamo che il 25 aprile, anniversario della liberazione d’Italia, siamo aperti a pranzo e a cena.

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Pizzeria Gourmet a Roma

Ti aspettiamo nel quadrante Nomentano – Corso Trieste – Salario, precisamente in Viale Gorizia 38-44.
La nostra pizzeria è vicina a via Nomentana e viale Regina Margherita, facile da raggiungere da tutta la zona tra via Salaria, via Po e il quartiere Coppedè.
Il nostro è un ottimo indirizzo anche se cerchi un ristorante pizzeria nei pressi del quartiere Parioli e non lontano dal quartiere Africano.
La pizzeria è aperta per chi si trova nei vicini parchi di villa Torlonia e Villa Ada, e cerca dove fermarsi a mangiare.

Per ogni eventualità, da tutta Roma, ci trovi anche su Glovo per le tue ordinazioni!